| 常用材料換算表 |
| 粉 |
1杯 ﹦120克 |
| 糖 |
1杯 = 225克 = 9安士 |
| 細砂糖 |
1杯 ﹦200克 |
| 糖粉 |
1杯 ﹦130克 |
| 牛油 |
1湯匙 ﹦15亳升 / 14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦2小條 (stick) |
| 植物牛油 |
1湯匙 ﹦15亳升 / 14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 / 8安士 |
| 液體菜油/沙拉油 |
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 |
| 牛奶 |
1湯匙 ﹦14克
1杯 ﹦ 250亳升
1杯 ﹦227克 ﹦1/2磅 ﹦奶粉4湯匙＋水 ﹦奶水1/2杯＋水 |
| 蛋(連殼) |
1個 ﹦60克 |
| 蛋(連殼,大的) |
1個 ﹦65~70克 |
| 蛋(不連殼) |
1個 ﹦50克 |
| 蛋黃 |
1個 ﹦20克 |
| 蛋白 |
1個 ﹦30克 |
| 生粉/鷹粟粉 |
1湯匙 ﹦12.6克 |
| 奶粉 |
1湯匙 ﹦7克 |
| 可可粉 |
1湯匙 ﹦7克 |
| 碎朱古力 |
1湯匙 ﹦7克 |
| 花生醬 |
1湯匙 ﹦7克 |
| 蜂蜜 |
1湯匙 ﹦21克
1杯 ﹦340克 |
| 碎乾果 |
1杯 ﹦114克 |
| 葡萄乾 |
1杯 ﹦170克 |
| 杏仁碎 |
1杯 ﹦200克 = 8安士 |
| 花生 |
1杯 ﹦160克 |
| 乾酵母(依士) Yeast |
1茶匙 ﹦4克 |
| 鹽 |
1茶匙 ﹦5克 |
| 發粉Baking Powder |
1茶匙 ﹦4克 |
| 蘇打粉Baking Soda |
1茶匙 ﹦4.7克 |
| 他他粉Cream of Tartar |
1茶匙 ﹦3.2克 |
| 重量換算表 |
1公斤 |
1000克 |
|
1斤 |
605克 |
16兩 |
1兩 |
37.8克 |
10錢 |
1錢 |
4克 |
|
1磅 |
454克 |
16安士 / 12兩 |
1安士 |
28.35克 |
|
| 容積換算表 |
| 1杯 |
250亳升 |
| 1湯匙 |
15亳升 |
| 1茶匙 |
5亳升 |
| 1/2茶匙 |
2.5亳升 |
| 1/4茶匙 |
1.25亳升 |
| 爐火溫度換算表 |
| |
華氏
Fahrenheit |
攝氏
Celsius or Centigrade |
Very low oven
非常低溫 |
250°F - 275°F |
121°C - 133°C |
Low oven
低溫 |
300°F – 325°F |
149°C – 163°C |
Moderate oven
中溫 |
350°F - 375°F |
177°C – 190°C |
Hot oven
高溫 |
400°F - 425°F |
204°C – 218°C |
Very hot oven
非常高溫 |
450°F - 475°F |
232°C – 246°C |
Extremely hot oven
極高溫 |
500°F - 525°F |
260°C - 274°C |
| 華氏換算攝氏方程式：華氏度減32,然後乘以5,最後除以9 (subtract 32, multiply by 5, divide by 9)
攝氏換算華氏方程式：攝氏度乘以9,然後除以5,最後加32 (multiply by 9, divide by 5, add 32) |
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