糖不甩

              

材 料 
糖水
伴食料
糯米粉     200克       片糖       2片 花生         少許
水     225毫升 水       750毫升 白芝麻       少許
        砂糖                少許 
        椰茸         少許

 

製法︰

  1. 白鑊把芝麻及花生分開炒香,然後把花生去皮及壓碎,把冷卻了的芝麻及花生碎與砂糖及椰茸拌勻。
  2. 把750毫升水煮沸,加入片糖煮溶。
  3. 糯米粉篩於混合碗中,在中央開一小穴,慢慢加入水拌成一軟粉糰,然後把粉糰搓成大小均等的圓球。
  4. 把圓球放進糖水中煮至發漲及浮起即可盛起,隔去糖水後放進花生伴食料中拌勻便可趁熱進食。