糖不甩
材 料
糖水
伴食料
糯米粉
200克
片糖
2片
花生
少許
水
225毫升
水
750毫升
白芝麻
少許
砂糖
少許
椰茸
少許
製法︰
白鑊把芝麻及花生分開炒香,然後把花生去皮及壓碎,把冷卻了的芝麻及花生碎與砂糖及椰茸拌勻。
把750毫升水煮沸,加入片糖煮溶。
糯米粉篩於混合碗中,在中央開一小穴,慢慢加入水拌成一軟粉糰,然後把粉糰搓成大小均等的圓球。
把圓球放進糖水中煮至發漲及浮起即可盛起,隔去糖水後放進花生伴食料中拌勻便可趁熱進食。