製法︰

1. 把魷魚鬚及牛柏葉放於鹽水中浸5至10分鐘，然後洗淨；把薑、蔥洗淨及切條狀。
2. 於大煲內把油煮熱，爆香薑及蔥，然後加入半煲水，水滾後加入雞粉、酒及鹽調味，再放入魷魚及牛柏葉，待水再次煮滾及魷魚煮至捲曲便可離火，隔去水份。
3. 預備醬汁。
4. 魷魚及牛柏葉冷卻後便可切條狀，然後放進醬汁內拌勻，即可進食；冷藏後進食味道更佳。

備註：可用其他合適材料代替魷魚及牛.柏葉

例：凍藏螺肉。