滋味西點製作 --- 冷藏酥皮的使用
所 需 用 具
茶匙
2
湯匙
1
量匙
1 套
叉
2
刨
1
大碗
1
細碟
1
大碟
1
5cm
圓形直邊餅模
1
6
孔?餅盤
(
細孔
)
2
長形焗盤
1
芝 士 吞 拿 魚 撻
材 料
冷藏酥皮
1
塊
(
解凍至軟
)
餡 料
罐頭水浸吞拿魚
50
克
車打芝士
50
克
溶牛油
1½茶匙
蛋漿
1½湯匙
調 味 料
香草碎
少許
製法︰
預熱焗爐至180°C。
預備餡料：隔去吞拿魚水分，然後弄碎吞拿魚；把芝士刨幼絲；把吞拿魚、芝士幼絲、牛油及蛋漿拌勻成餡，可隨意拌入香草碎作為調味。
放1塊軟酥皮在桌上(酥皮附有的藍色膠紙向著桌面)，用5cm圓形直邊餅模切成小圓塊，放入餡餅盤中，並利用叉在批殼內刺小孔。
把1茶匙餡料放入批殼內。
把芝士吞拿魚撻放入焗爐，焗20至25分鐘並呈金黃色。
(變化：可用煙火腿/蘑菇/肉腸/鹹牛肉代替吞拿魚。)
