做法︰

1. 預熱焗爐至180℃。
2. 壓扁麵包，把每塊麵包切成兩塊長方形，或以直徑5厘米的圓模印出餅底，在麵包面塗上茄膏/茄醬。
3. 把芝士片切成細幼條。
4. 粟米瀝乾水，番茄和雞肉洗淨、抹乾及切細粒。雞肉以鹽、 粟粉、黑胡椒碎及香草碎醃5分鐘。把雞肉、番茄和粟米拌勻後鋪在麵包上，最後鋪上細幼芝士條。
5. 焗盤底掃上橄欖油，以180℃焗15至25分鐘(必須焗至雞肉熟)。